Entdecken Sie eine der traditionsreichsten Thüringer Gaststätten und eines der schönsten Fachwerkhäuser der Kulturstadt Weimar! Die Watzdorfer Geleitschenke ist seit fast 500 Jahren ein fester Bestandteil der historischen Stadt Weimar. Die Lage der gemütlichen Herberge ist ideal für Gäste, die zu Fuß alle Highlights und Sehenswürdigkeiten erleben und tief in die deutsche Geschichte eintauchen möchten. Die gemütliche Unterkunft bietet für seine Gäste acht charmante Zimmer an, die allesamt komfortabel eingerichtet sind. In der Herberge ist jedes der gemütlichen Zimmer etwa 20 bis 35 Quadratmeter groß und besitzt moderne Annehmlichkeiten für einen angenehmen Aufenthalt. Entfliehen Sie dem Alltag, genießen Sie die reiche Geschichte Deutschlands und die kulinarischen Köstlichkeiten Weimars!
Nehmen Sie in der Watzdorfer Geleitschenke Platz und erleben Sie die thüringische Gastlichkeit und Wirtshaustradition in ihrer reinsten Form!
Zimmerausstattung
Bad oder Dusche/WC
Flatscreen-TV
Kaffee- oder Teestation
WLAN (kostenfrei)
Hotelausstattung
Rezeption
Restaurant
Veranstaltungsräume
Wintergarten
Parkplätze (kostenpflichtig)
Das Thüringer Haus legt großen Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte. Der Großteil der Zutaten stammt aus einem Umkreis von 47 Kilometern rund um das Hotelrestaurant. Das Watzdorfer Bier wird seit 1411 in einer der ältesten Braustätten Deutschlands gebraut. Hier stammen 95% der Rohstoffe aus der Region und auch die Flaschen und Verschlüsse werden im Thüringer Wald produziert. Durch diese lange Brautradition und die hervorragenden regionalen Rohstoffe entstehen in der Watzdorfer Brauerei unverwechselbare, regionale Bierspezialitäten.
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack und Duft des Bieres und begleiten Sie den faszinierenden Prozess der Bierherstellung – vom Rohstoff bis zum fertigen Lieblingsgetränk der Deutschen.
Das Watzdorfer Wirtshaus bietet auf der Speisekarte traditionelle Thüringer Gerichte sowie saisonal wechselnde Angebote. Ganzjährig serviert die attraktive Gaststätte ihren Gästen kulinarische Klassiker wie:
Oberweißbacher Rinderroulade
Heldrunger Sauerbraten
Saftiger Honigkasseler
Geschmorte Rinderwade
Fangfrische Forelle aus dem Kirchbachtal
Bœuf Stroganoff
Feiern Sie Ihre besonderen Anlässe im Watzdorfer Geleitschenke: Egal ob Familienfeiern, Firmenveranstaltungen oder Vereinsfeste, hinter den historischen Mauern des Hauses finden Sie den perfekten Rahmen. Der helle Wintergarten im Haupthaus bietet Platz für bis zu 50 Personen und ist ideal für Geburtstage, Hochzeiten und Jubiläen. In den angrenzenden Biergärten können Sie einen gemütlichen Abend bei einem guten Bier oder einem Glas Wein verbringen.
Hier werden keine Wünsche offengelassen: Von kreativen Menüs und Buffets, individuell nach Ihren Wünschen gestaltet, bis hin zu speziellen Abenden wie Bierrufer-Abenden mit Musik und Braukunstgeschichte oder exklusiven Weinabenden. Nehmen Sie Platz und erleben Sie unvergessliche kulinarische Momente in der Watzdorfer Geleitschenke!
Kulinarische Highlights in der Watzdorfer Geleitschenke Thüringische Spezialitäten
Bärlauch – Der Knoblauch des Waldes
Frisch, grün und gesund: Bärlauch ist jedes Jahr ein sehnsüchtig erwarteter Hochgenuss. Der Bärlauch feiert die kurze, aber intensive Saison mit einer Vielzahl von Gerichten, die diesen aromatischen Wildkräuterstar in den Mittelpunkt stellen. Den Bärlauch findet man manchmal bereits Ende März auf der Special-Karte und er begeistert in vielen Variationen: Ob als Pesto, in der Suppe, Pasta oder direkt auf dem Wildkräutersalat!
Spargel – Das königliche Gemüse
Spargel, der König des Gemüses, lockt die Gäste in den Biergarten und erfreut den Gaumen mit zerlassener brauner Butter, hausgemachter Sauce Hollandaise und zartem Kalbschnitzel. Frisch vom Feld auf den Teller bietet der Spargel ein unvergleichliches Aroma und eine zarte Textur. Die Delikatesse ist ein herausragendes kulinarisches Erlebnis und harmoniert perfekt mit frischen Weinen aus der Region.
Matjes – Der junge Hering
Matjes sind junge Heringe, die mit ihrem fein-würzigen und doch milden Geschmack überzeugen. Der besondere Fisch wird hier mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie den fein-salzigen Hering, der zusammen mit regionalen Weinen sowohl ein Augen- als auch Gaumenschmaus ist.
Pfifferlinge – Eierschwammerl
Pfifferlinge, auch Eierschwammerl genannt, machen auf jedem Teller eine gute Figur und sind kulinarische Schätze, die jedes Gericht veredeln. Pfifferlinge begeistern durch ihr intensives Aroma und ihre feste, doch zarte Konsistenz. Ob in Risotto, zu frischer Pasta, gegrilltem Steak oder saftigem Braten – diese Schwammerl zaubern wahre Geschmackserlebnisse, die Sie nicht verpassen sollten.
Wildfleisch – Erlesenes Fleisch aus der Heimat
Das Wildfleisch steht für hochwertige Qualität, schonende Verarbeitung und Nachhaltigkeit. Von zuverlässigen Lieferanten und Partnern bezieht die Watzdorfer Geleitschenke das beste Fleisch, das geschmort oder gegrillt zu einem echten Genuss wird. Passende Beilagen und ein genüsslicher Rotwein runden das Erlebnis ab. Erleben Sie den Geschmack von Wild aus der Heimat des Traditionshauses.
info
Öffnungszeiten
Mo – Sa von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr Sonntag von 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Die Küche schließt eine Stunde vor Schließzeit.
aovo Highlights und Geheimtipps
Wir haben uns für Sie auf den Weg gemacht, um die Highlights der Städte zu erkunden und unsere besten Empfehlungen zusammenzustellen. In unseren “Must Sees / Dos / Visits “ – finden Sie all das, was Sie bei einem Besuch auf keinen Fall verpassen sollten. Von erstklassigen Restaurants und beeindruckenden Sehenswürdigkeiten über mitreißende Events bis hin zu versteckten Geheimtipps: Hier finden Sie alles, um Ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen. Vertrauen Sie auf unsere sorgfältig recherchierten Empfehlungen und genießen Sie Ihre Reise in vollen Zügen!
Unsere Must-Sees (Sehenswürdigkeiten)
Schillers Wohnhaus
Stadtschloss Weimar
Herzogin Anna Amalia Bibliothek
Park an der Ilm
Schloss Belvedere
Goethe-Nationalmuseum
Unsere Must-Dos (Aktivitäten)
Teilnahme an einer Altstadt Führung
Teilnahme an verschiedenen geführten Touren durch Weimar
Spaziergang durch den Park an der Ilm
Besuch einer Aufführung im Deutschen Nationaltheater
UNESCO-Welterbestätte in Weimar erkunden
Besuch des Goethe-Nationalmuseums
Unsere Must-Visits (Top-Tipps)
Bauhaus Museum
Fritzmitte – Restaurant
36 Pho Co – Asiatisches Restaurant
Cielo – Mediterrane Küche
El Burrito – Mexikanische Küche
Auf den Spuren der Klassiker: Weimar Reise Kulturelles Juwel in Thüringen
Entdecken Sie Weimar, eine der geschichtsträchtigsten Städte Deutschlands, eingebettet im Herzen Thüringens. Die charmante Kulturstadt entführt Besucher und Besucherinnen in eine Welt der Kultur, Kunst und Geschichte. Weimar ist berühmt für seine historischen Fachwerkhäuser und Denkmäler, die von der bewegten Geschichte der Stadt erzählen!
Besuchen Sie das Goethe-Nationalmuseum, das dem Leben und Werk von Johann Wolfgang von Goethe gewidmet ist, oder schlendern Sie durch den Park an der Ilm, wo Goethe selbst einst spazieren ging. Das Bauhaus-Museum und die Anna-Amalia-Bibliothek sind weitere kulturelle Höhepunkte, die die reiche Vergangenheit Weimars zum Leben erwecken.
Weimar ist die Geburtsstätte der Weimarer Klassik, einer Epoche, die von großen Persönlichkeiten wie Goethe, Schiller, Herder und Wieland geprägt wurde. Diese Dichter und Denker haben das intellektuelle und kulturelle Leben in ganz Europa maßgeblich beeinflusst. Die Orte, an denen sie gelebt haben, sind heute bedeutende Kulturdenkmäler und gehören zu UNESCO-Welterbestätten.
Neben seiner historischen Bedeutung bietet Weimar ein lebendiges kulturelles Leben. Zahlreiche Theater, Museen und Kunstgalerien sowie regelmäßige Festivals und Veranstaltungen machen Weimar zu einem pulsierenden Zentrum der Kreativität. Erleben Sie das Kunstfest Weimar oder die Weimarer Meisterkurse und lassen Sie sich von der künstlerischen Vielfalt der Stadt inspirieren. Genießen Sie regionale Spezialitäten in traditionellen Restaurants und Cafés, die Sie mit thüringischer Gastlichkeit und herzhaften Köstlichkeiten verwöhnen. Probieren Sie die berühmte Thüringer Bratwurst oder lassen Sie sich von feinen Weinen und hausgemachten Desserts verführen.
Die Stadt bietet zudem zahlreiche Möglichkeiten zur Entspannung und Erholung. Spazieren Sie durch die idyllischen Parks und Gärten oder erkunden Sie die malerische Umgebung bei einer Wanderung oder Radtour. Lassen Sie sich von der einzigartigen Mischung aus Geschichte, Kultur und Lebensfreude verzaubern!
